【食学部一覧】

「食」をテーマに能登や七尾を学び、発見する学部です。
能登半島の豊かな食材や調理法、地元のお店のことを知り、能登半島の「食」の奥深さを知り、楽しむひとを育てます。

梅仕事と野草を楽しむワークショップ

梅仕事と野草を楽しむワークショップ

日 時:2017年6月17日(土) 1回目 15:00~16:00頃 2回目 16:40~17:40頃  ※梅の生育状況により、日にちが変更になることがあります。 場 所:八百萬本舗 2F お座敷(石川県金沢市尾張町2丁目14−20) 参加費:2,500円 -----------------------------------------------------------------------...
能登中島を楽しむ 冬牡蠣と中島菜

能登中島を楽しむ 冬牡蠣と中島菜

日 時:2017年3月20日(月曜・祝日)11:10~14:30頃体験費:3,600円 (ランチ代含む。当日お支払下さい) 能登の作り手に会える体験プログラム第3弾「能登中島を楽しむ 冬牡蠣と中島菜」 能登のおいしい牡蠣と、能登野菜の中島菜。牡蠣は時々食べるけれど、どんな風に育てているのかな?中島菜っておひたし以外にどうやって食べるの? など意外と知らない方もいらっしゃるのではないでしょうか? ...
実践農業講座 収穫編

実践農業講座 収穫編

開催日:2016年10月9日(日)10:30~15:30 育てる喜びを感じよう!世界農業遺産「能登の里山里海」にて農業体験講座を開講します。突き抜けるような広い空の下、泥だらけになりながら楽しめる仲間を募集します!舞台は、七尾市中島町。講師の松田さんは、中島で農業を始めて16年。その豊富な知識と気さくな性格で子供から大人まで楽しく指導してくださいます。今回は「稲刈り」をします。楽しい収穫体験で育て...
能登の食材を使った伝承料理教室【第3回 山菜ごはん、煮しめ】

能登の食材を使った伝承料理教室【第3回 山菜ごはん、煮しめ】

開講日:2016年4月16日(土)

食べること、暮らすことを丁寧に。移住者や若者にもオススメの伝承料理教室です。
今回は山菜ごはんと煮しめ!

能登の食材を使った伝承料理教室【第2回 いかめし、中島菜の粕和え】

能登の食材を使った伝承料理教室【第2回 いかめし、中島菜の粕和え】

開講日:2016年3月12日(土)

食べること、暮らすことを丁寧に。移住者や若者にもオススメの伝承料理教室です。
今回はいかめしと中島菜の粕和え!

能登の素材を使った伝承料理教室

能登の素材を使った伝承料理教室

開講日:2015年12月19日(土)

食べること、暮らすことを丁寧に。移住者や若者にもオススメの伝承料理教室です。来年のお正月は、手作りおせちに挑戦しましょう!

そのまま蕎麦打ち100% 第2回「更科そばを失敗して打ち方を改善しましょう」

そのまま蕎麦打ち100% 第2回「更科そばを失敗して打ち方を改善しましょう」

開催日:2015年11月8日(日)

十割蕎麦専門店による十割蕎麦の打ち方を指導します。
連続で受講できます。挽き方による味の違いも同時に体験いただけます。